Установка предназначена для подсушивания корнеплодов и овощей ,фруктов после мойки.
Сушка (обдув) осуществляется путем подачи потока воздуха, от производственных вентиляторов, расположенных над полотном транспортера из модульной ленты.
Корнеплоды и овощи, прошедшие под вентиляторами, сходят с транспортера не идеально сухими, а чуть-чуть во влажном состоянии.
Окончательная сушка продуктов (до сухого состояния) осуществляется естественным образом, в течении 3-5 минут, при дальнейшей технологической операции (сортировка, переборка, фасовка в сетчатые мешки, фасовка в вакуум пакеты и т.д.).